Быстрый борщ

Ингредиенты

Филе куриное - 2 шт.
Свекла средняя - 2 шт.
Капуста - 400-500 г
Картофель - 400-500 г
Фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
Лук средний - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Морковь средняя - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 80 мл
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ст. л. без горки
Перец молотый - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень укропа нарезанная - 2 ст. л.
Зелень петрушки нарезанная - 2 ст. л.

Инструкции

Вымыть и очистить все овощи, кроме свеклы. Чеснок измельчить, лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. В казанок налить растительное масло, разогреть. Обжарить слегка чеснок, лук, морковь.
Свеклу почистить непосредственно перед жаркой. Натереть свеклу на крупной терке и отправить жариться в казанок.
Нарезать кусочками куриное филе, добавить к овощам, потушить пару минут. Добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, перемешать.
Нарезать картофель кубиками. Добавить в казанок картофель и консервированную фасоль.
Залить доверху кипящей водой, оставляя место для капусты. Варить борщ до готовности картофеля, примерно 20 минут.
Пока варится борщ, нашинковать капусту. Капусту слегка присолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягче.
Когда картофель сварится, добавить в борщ капусту, накрыть казанок крышкой и варить быстрый борщ еще 3 минуты.
Засыпать нарезанную зелень, добавить лавровый лист. Выключить огонь и настаивать борщ 15 минут. Быстрый борщ готов.