Солянка домашняя

Ингредиенты

• Картофель - 2-3 шт. (по вкусу)
• Мясо (бедро куриное) - 500 г
• Колбаса, сосиски и т.п. - 150 г
• Свинина вареная или копченая - 150 г
• Огурцы соленые - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 3 ст. ложки
• Для подачи: Сметана - 100 г, Лимон - 0,5 шт. (по вкусу), Маслины (или каперсы) - 20 шт. (по вкусу), Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)

Инструкции

1. Сварите из мяса курицы бульон. Для этого мясо вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой. Варите мясо на небольшом огне под крышкой 1 час. Готовое мясо достаньте из бульона и оставьте остывать.
2. Пока варится курица, почистите, вымойте и нарежьте ломтиками картофель.
3. Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и варите минут 10-15, до готовности.
4. С готового картофеля слейте воду.
5. Репчатый лук очистите, вымойте, нашинкуйте.
6. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук.
7. Лук обжарьте на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавьте томатную пасту и немного бульона, перемешайте и тушите 1 минуту на небольшом огне.
8. Огурцы при желании очистите, разрежьте на две части, каждую нарежьте ломтиками толщиной 2—3 мм.
9. Огурцы припустите в небольшом количестве бульона (на минимальном огне под крышкой, 10 минут).
10. Вареное мясо, колбасу, сосиски, вареную или копченую свинину и т.п. нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
11. Мясные продукты выложите в готовый бульон вместе с обжареным луком, добавьте огурцы, лавровый лист и варите 5-10 минут. Затем добавьте отваренный картофель и перемешайте.
12. При подаче к столу в каждую порцию добавьте сметану, немного рубленой зелени, если есть — ломтик лимона, несколько маслин или каперсов.

Другие рецепты:

Борщ

Лагман с курицей (в мультиварке)

Суп минестроне

Гаспачо (холодный томатный суп)

Куриный бульон с вермишелью

Сайт с лучшими рецептами

Наш сайт предлагает огромную коллекцию проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографией блюда. У нас вы найдете:

• Бесплатные рецепты от опытных кулинаров
• Быструю и удобную навигацию по категориям блюд
• Множество рецептов с фото блюда и подробным описанием
• Простые и понятные инструкции для начинающих поваров
• Разнообразные блюда: салаты, первые и вторые горячие, десерты
• Регулярное обновление базы рецептов

Неважно, готовите ли вы завтрак, праздничный ужин или ищете рецепт для диеты — здесь есть проверенное решение. Начните готовить с нами прямо сейчас!