Яичный рулет с колбасой, помидорами и зеленью

Ингредиенты — 4 порции

• Яйца - 7 шт.
• Помидоры - 170 г
• Колбаса варёная - 90 г
• Петрушка свежая - 15 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло растительное (для жарки) - 30 мл

Пошаговые инструкции

1. Подготавливаем продукты. Помидоры лучше выбирать твёрдых сортов.
2. Колбасу и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
3. Петрушку мелко нарезаем, оставив несколько листиков для подачи.
4. В миску разбиваем яйца.
5. Взбиваем яйца венчиком или миксером до однородности. Солим и добавляем чёрный молотый перец по вкусу.
6. К яйцам добавляем колбасу, помидоры и петрушку.
7. Перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились.
8. В сковороде разогреваем растительное масло. Выливаем в сковороду небольшое количество яичной смеси (примерно 1 половник). Жарим на умеренном огне примерно 1-2 минуты, пока яйца не 'схватятся'. Сковороду можно накрыть крышкой.
9. С помощью лопатки сворачиваем получившийся блинчик рулетиком, оставив незавёрнутым небольшой край.
10. Отодвигаем яичный рулет на край сковороды. При необходимости смазываем свободную часть сковороды растительным маслом. Яичную смесь перемешиваем и выливаем в сковороду такое же количество, как и для предыдущего блинчика. Даём яичной смеси растечься и соединиться с краем уже получившегося рулетика.
11. Ждём 1-2 минуты, пока смесь 'схватится'.
12. Затем продолжаем сворачивать рулет. Так проделываем со всей яичной массой.
13. Готовый рулет переворачиваем швом вниз, выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 3-4 минуты.
14. Яичный рулет с колбасой, помидорами и зеленью готов. Нарезаем омлет-рулет порционными кусочками и подаём к столу.

Похожие рецепты

Каша по-монастырски

Крылышки как в KFC

Ленивый бризоль

Макароны с луком и яйцом в томатном соусе (на сковороде)

Ньокки по-римски (Gnocchi alla Romana)

Сайт с лучшими рецептами

Наш сайт предлагает огромную коллекцию проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографией блюда. У нас вы найдете:

• Бесплатные рецепты от опытных кулинаров
• Быструю и удобную навигацию по категориям блюд
• Множество рецептов с фото блюда и подробным описанием
• Простые и понятные инструкции для начинающих поваров
• Разнообразные блюда: салаты, первые и вторые горячие, десерты
• Регулярное обновление базы рецептов

Неважно, готовите ли вы завтрак, праздничный ужин или ищете рецепт для диеты — здесь есть проверенное решение. Начните готовить с нами прямо сейчас!