Голубцы как у мамы

Ингредиенты — 4 порции

• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Фарш мясной - 600 г
• Рис - 0,5 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Сметана - 150-200 г
• Томат-паста - 1 ч. ложка
• Масло растительное - 30 г
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Соль - по вкусу

Пошаговые инструкции

1. Капусту разобрать на листья. Поместить в миску, посолить. Вскипятить чайник. Залить кипятком листья, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
2. Для фарша мясо пропустить через мясорубку. Фарш можно использовать магазинный.
3. Рис хорошо промыть и варить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности 10-12 минут. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
4. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
5. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты.
7. В фарш добавить рис, посолить и поперчить.
8. Зелень помыть и мелко нарезать.
9. В фарш добавить яйцо, зажарку и зелень. Хорошо перемешать.
10. Большие листья капусты разрезать пополам. На подготовленные листья капусты положить небольшое количество фарша и завернуть в виде конверта. Сложить в казанок.
11. Приготовить соус для голубцов. Вскипятить чайник, разбавить сметану водой и томатной пастой (150 г сметаны на 0,5 л воды), посолить. Залить голубцы. Тушить голубцы при слабом кипении, под крышкой, до готовности фарша, 50-60 минут.

Похожие рецепты

Ньокки по-римски (Gnocchi alla Romana)

Пастуший пирог

Перловая каша с грибами в горшочке

Плов в духовке

Рубленый бифштекс

Сайт с лучшими рецептами

Наш сайт предлагает огромную коллекцию проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографией блюда. У нас вы найдете:

• Бесплатные рецепты от опытных кулинаров
• Быструю и удобную навигацию по категориям блюд
• Множество рецептов с фото блюда и подробным описанием
• Простые и понятные инструкции для начинающих поваров
• Разнообразные блюда: салаты, первые и вторые горячие, десерты
• Регулярное обновление базы рецептов

Неважно, готовите ли вы завтрак, праздничный ужин или ищете рецепт для диеты — здесь есть проверенное решение. Начните готовить с нами прямо сейчас!